【 用料 】
虾 6~10只
大蒜 1头
芦笋 100克
新鲜罗勒 45克
熟松子 45克
柠檬汁 少许
“橄榄时光”特级初榨橄榄油 1瓶
米饭 1碗
帕玛森干酪 15克
海盐 适量
黑胡椒 适量
辣椒粉 少许
【 做法 】
1、制作青酱
青酱是一款必须用初榨橄榄油制作的一款经典酱料，混合了罗勒的香草味和松子的醇厚，加上帕玛森干酪的完美组合。将罗勒叶洗净后甩干水份，和松子、帕玛森干酪、海盐及柠檬汁一起放入料理机中。倒入"橄榄时光"特级初榨橄榄油然后打成酱，青酱就做好啦，可以装瓶顶端用少许橄榄油封顶，冷藏保存
2、处理大虾
将虾去头去壳，留虾尾；用牙签挑去虾线。大蒜去皮切成片，喜欢辣的同学可以加一个小红椒
3、锅中倒入特级初榨橄榄油
50毫升左右。然后倒入蒜片及辣椒圈，还可以放一枝迷迭香增香；将蒜片炸至金黄，关火，将所有材料捞出，油留在锅中
4、炒虾仁
开火将油烧至7分，放入虾仁翻炒，然后加入一半捞出的蒜片，翻炒均匀，待虾仁变色就可以关火，撒上黑胡椒和海盐进行调味就可以盛出
5、炒芦笋
将芦笋去老根，然后切成丁；锅中还有炒虾的油可以继续加热，然后倒入芦笋丁和另一半黄金蒜片翻炒至芦笋丁变色
6、放入米饭
倒入冷饭及一汤勺青酱，翻炒均匀，让每一粒饭粒上都包裹上青酱关火，撒上辣椒粉、黑胡椒、海盐进行调味
7、盛出装盘
将炒饭盛到盘子上，上面放上煎好的鲜虾，最后上面现磨帕玛森干酪就可以啦～
